[민간요법-37] 뚱딴지(돼지감자)의 효능

뚱딴지(돼지감자)

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꽃과 잎이 감자같이 생기지 않았는데, 감자 닮은 뿌리가 달려서 뚱단지같다고 뚱단지가 되었다.

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덩이줄기는 먹기도 했지만, 맛이 없어서 알콜이나 녹말 재료로 썼다.

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돼지 사료로 써서 돼지감자라고 한다.

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♢효능

칼로리가 낮아 다이어트 효과가 있고, 당뇨병 및 진통에 좋으며, 열을 떨어뜨리고 대량출혈에도 사용한다.

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♢채취시기

돼지감자는 17°C이하가 되어야 덩이줄기가 비대해진다.

그래서 서리가 내리고 잎이 마르고 줄기가 앙상해질 때가 수확시기다.

이 때부터 이듬해 봄, 새로운 싹이 돋아나기 전까지 수확할 수 있다.

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♢먹는방법

돼지감자를 수확하여 믹서에 갈아서 마셔도 되고, 효소를 만들어 먹는다.

담금주, 차로, 장아찌..등으로 활용한다.

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뚱딴지는 여러해살이풀로 북아메리카

원산으로 전국에서 자라는 귀화식물로

뿌리줄기를 "국우"라고 합니다.

뚱딴지의 또 다른 이름은 돼지감자..

흔히 돼지감자라고 부릅니다.

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국우의 효능은... 청열.양혈.활혈.거의의 효능이 있고, 골절.열성병.당뇨병을

치료 한다고 합니다.

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뚱딴지가 기능성식품으로 탈바꿈 하면서

돼지감자 하면 모르는 이가 없을 정도로

다들 잘 아십니다.

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돼지감자에 들어 있는 "이눌린" 이라는

물질은 민간요법에서 당뇨병 특효약으로

잘 알려져 있습니다.

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게다가 다이어트 식품으로 건강 기능식품으로 각광받기 시작했답니다.

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이눌린은 칼로리가 낮은 다당류로

위액에 소화되지 않고 분해 되어도

과당으로 변화되어 혈당치를 상승시키지 않으면서 천연 인슐린의 역활을 합니다.

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다이어트 식품으로 알려진 것은 뛰어난

식이섬유 효과 때문인데요.

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이눌린은 장내 유산균을 5~10배까지

증가시키고, 동시에 유해세균을 감소시켜 장내환경을 건강하게 만들어 준다고 합니다.

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그래서..체질개선,변비,비만증에

매우 효과적이라고 하고요.

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유럽에서도 17세기 부터 식용으로

사용되었고..

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프랑스어로는 폼드테르라 하여,

땅의 사과라고 불렀다 합니다.

 

 

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